Mochi...

Delicieux dango mochi de Ginza.
Le mochi est une préparation à base de riz  qui accompagne de nombreuses recettes au Japon . On l'appelle dango mochi ou simplement dango go lorsqu'il prend la forme de boulette . Le mochi est obtenu par pétrissage de riz cuit, prenant alors l'aspect d'une pâte particulièrement visqueuse.